Otel Satın Alma Rehberi

Otel Satın Alma Rehberi

Otel satın alması; mutfak, kat hizmetleri, teknik, F&B ve genel idari ihtiyaçları kapsar. Merkezi satın alma birimi ile departman talepleri arasında net bir yetki matrisi olmalıdır.

Temel ilkeler - Her departman yalnızca kendi bütçe koduna talep açar. - Tek tedarikçiye bağımlılık riski düzenli olarak ölçülür. - Acil alımlar için istisna prosedürü tanımlanır.

Mutfani ile Platform, rol bazlı erişimle departman müdürü, satın alma, muhasebe ve genel müdür adımlarını aynı RFQ üzerinde yönetmenizi sağlar.